Was gibt es Neues
Mercato del Gusto
Sonntag, 7. Juni 2026 / 11:00 - 17:00
Besuche uns am Mercato del Gusto 2026 Ascona 07. Juni 2026
Unser neuestes Produkt Entrecôte Royal das Geschmackserlebnis
Das «Entrecôte Royal» geniesst einen exzellenten Ruf für sein zartes Entrecôte, welches mit einem speziellen Reifeverfahren der Dry Aged Factory zusätzlich verfeinert wird und einen unverkennbaren und Exklusiven Umami Geschmack liefert.
Dazu unsere aromatische Beurre Café de Paris aus feinster Schweizer-Alpenbutter und einer geheimen Kräutermischung, welche für ein unvergessliches Erlebnis in Ihrem Gaumen sorgt.
Dazu empfehlen wir im Voraus einen Saisonalen Salat und dazu knusprige Pommes-Frites oder Kroketten – frei nach Deinem Gusto!
Preis: CHF 88.00 – CHF 338.00
Dry Aged Seminare bei der Dry Aged Factory im schönen Malcantone im Tessin.
Möchtest Du mehr über die verschiedenen Fleischreife Verfahren erfahren und auch gleich noch kulinarisch verwöhnen lassen, dann melde Dich gleich zu einem unserer Seminare an.
Gönne Dir mit Deinen Freunden, Familie oder Firma einen unvergesslichen Grilltag/Grillabend egal zu welcher Jahreszeit.
Dry Aged Seminare bei der Dry Aged Factory im schönen Malcantone im Tessin.
Wie funktioniert Aqua Aging ?
Das Aqua Aging ist eine von Dirk Ludwig entwickelte, revolutionäre Fleischreifeart: Das Fleisch wird in Mineralwasser eingelegt und reift anschliessend für 30 Tage in einem speziellen Behälter. Das richtige Verhältnis von Wasser, Mineralien, Kohlensäure und Fleisch ist dabei ganz entscheidend.
Dry Aged Factory vertreten am Mercato del Gusto in Ascona
Alte Kuh
Das Fleisch von alten Kühen ist besonders Geschmacksintensiv.
Dry Aged Seminare bei der Dry Aged Factory im schönen Malcantone im Tessin.