ab 24. Januar 2024 erhältlich
Das Fleisch von älteren Kühen wird meist vor allem zur Wurstherstellung verwendet. Das muss aber nicht sein. Wenn Kühe genügend Fett einlagern können, schmeckt das Fleisch von älteren weiblichen Tieren so gut, dass es beispielsweise in Nordspanien seit langer Zeit als Delikatesse gilt. Man kann aber nicht nur das Fleisch von älteren Kühen des Gallizischen Blondviehs, das auch unter den Namen Txogitxu, Rubia Gallega oder Oma-Kuh vermarktet wird, in wahre Delikatessen verwandeln. Das geht auch mit Fleisch von Schweizer Kühen. Natürlich kann man nicht aus jeder ausgedienten Kuh perfekte Steaks machen, aber bei 2-5% aller Tiere ist eine solche Veredelung möglich. Wir verwenden nur Kühe welche mindestens 8 Jahre oder älter sind.
Bei uns findest Du altes Kuhfleisch, perfekt gereift , eine Delikatesse mit fantastischem Geschmack und einem herrlichen Biss. Garantiert aus der Schweiz, ein unvergleichlicher Leckerbissen, exklusiv aus unserer Dry Aged Factory.