Dry Ager Seminar
Dry Aged Seminare bei der Dry Aged Factory im schönen Malcantone im Tessin. Möchtest Du mehr über die verschiedenen Fleischreife Verfahren erfahren und auch gleich noch kulinarisch verwöhnen lassen, dann melde Dich gleich zu einem unserer Seminare an.Veranstaltungsort: Dry Aged Factory, Purasca Inferiore 1, 6989 Purasca
Zeit : 14:00 – ca. 20:00
min. 2 Personen, max. 6 Personen pro Seminar
Sprache: Deutsch & Italienisch
Zeit : 14:00 – ca. 20:00
min. 2 Personen, max. 6 Personen pro Seminar
Sprache: Deutsch & Italienisch
Kosten pro Person : CHF 280.00
Seminarinhalt:
- Erfahre alles über die verschiedenen Reifemethoden insbesondere was das Dry Aging ausmacht mit Erklärung des Dry Ager Reifeschrankes
- Geschichte des Fleisches
- Nutztierhaltung, Fütterung, Rassen, Qualitätsmanagement
- Veredelungsmethoden, Fleischteilstücke
- Grillschulung und Zubereitung des Menus mit den Gästen
- 3-Gang Menu mit Wein Degustation
- Neu besteht die Möglichkeit zur Übernachtung für 4 Personen in unserem B&B nach Voranmeldung (Tel.078 236 61 54)
Seminar Termine:
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07. Februar 2026
28. Februar 2026
14. März 2026
25. April 2026
16. Mai 2026
13. Juni 2026
11. Juli 2026
08. August 2026
*Seminare in Italienisch auf Anfrage
*Seminari in italiano su richiesta